首先，设备刀板表面不应该凹凸不平，门和盖的结合处要平整。所有部件都应有打底并涂上漆，涂漆后的表面要平整光滑，色调均匀，不能有褶皱和附着物。其次，齿轮处应该加上润滑油。用手搬动刀板，查看各部分是否能够正常运转。假如一切正常，可以开动电击，空转查看是否也能运转，二到四小时查看轴承的温度是否低于65度。